Une nouvelle tendance à l’horizon, le jerk…

On est à la mi-juillet et l’été est finalement arrivé. Les soirées et les nuits sont un peu plus chaudes et ça me donne envie de faire un BBQ avec des amis tout en sirotant une petite sangria. Une cuisson lente style jerk à la Jamaïcaine… pourquoi pas. Étant banlieusard, il m’est moins facile de me procurer les condiments jamaïcains pour un jerk authentique. Alors quoi de mieux que de me concocter une petite sauce marinade d’inspiration des Îles à la québécoise. Un hybride entre une sauce BBQ et un jerk. N’est-ce pas une bonne façon de plaire à tous? Ce sera un repas à prix abordable puisque nous opterons pour de la palette de veau ou de la côte croisée de veau. On accompagne le tout d’une salade, d’un plateau de fromages, de pain et de biscottes et le tour est joué.

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