Boulettes de Veau de grain du Québec farcies au bocconcini

Type de coupe : haché

Rendement : 6 à 8 portions

Exécution : facile

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 8 minutes

Mode de cuisson : mijoter


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Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Pour les boulettes
  • 450 g (1 lb) de Veau de grain du Québec haché
  • 60 ml (1/4 tasse) de chapelure nature
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’épices à bifteck
  • 1 œuf
  • 1 contenant de 200 g de perles de bocconcinis (18 perles de bocconcinis)
Pour la sauce
  • 250 ml (1 tasse) de sauce tomate
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché

Préparation

  1. Dans un bol, à l’exception des bocconcinis, mélanger les ingrédients pour les boulettes.
  2. Former des boulettes d’environ 30 g chacune (2 c. à soupe). Aplatir en une petite galette et y déposer un bocconcini. Replier la galette sur celui-ci afin de l’enrober complètement. Former une boule et déposer dans une assiette. Procéder de la même manière pour le reste des boulettes.
  3. Dans un poêlon, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les boulettes de 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps. Égoutter sur du papier absorbant.
  4. Dans une casserole, faire chauffer la sauce et le basilic à feu moyen.
  5. Au moment de servir, ajouter les boulettes dans la sauce.