Rôti de surlonge de Veau de grain du Québec à la Singapour

Type de coupe : rôtis

Rendement : 6 portions

Exécution : facile

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 50 minutes

Mode de cuisson : rôtir

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Ingrédients

  • 1 rôti de surlonge de Veau de grain du Québec de 750 g (1 1/2 lb)
Marinade
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce hoisin
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  • 2 gousses d’ail hachées

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Recouvrir le fond d’un plat allant au four d’une feuille de papier d’aluminium.
  3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
  4. Enrober le rôti de surlonge de veau de grain de la marinade et déposer le tout dans le plat.
  5. Cuire au four durant 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre piqué au centre du rôti indique 65 °C (150 °F).
  6. Retirer le rôti du four et laisser reposer 15 minutes.
  7. Retirer la ficelle et trancher le rôti de surlonge de veau de grain.
  8. Servir accompagné d’un vermicelle de riz aux légumes.

Accord vin

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© Société des alcools du Québec, Montréal, 2007, 2011

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