Poivrons farcis au Veau de grain du Québec

Type de coupe : haché

Rendement : 4 à 6 portions

Exécution : facile

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 45 minutes

Mode de cuisson : rôtir

VDGQ-icon-imprimer

Ingrédients

  • 500 g (1 lb) de Veau de grain du Québec haché
  • 4 poivrons de couleur, coupés en deux dans le sens de la longueur et épépinés
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 oignon moyen haché
  • 125 ml (1/2 tasse) de chapelure
  • 60 ml (1/4 tasse) de tomates séchées, coupées en morceaux
  • 30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin grillés
  • 45 ml (3 c. à soupe) de pesto
  • Sel et poivre du moulin
  • 100 g (1 tasse) de fromage mozzarella râpé

Préparation

  1. Préchauffer le four à 220 oC (425 oF).
  2. Huiler un moule rectangulaire de 23 sur 33 cm (9 sur 13 pouces).
  3. Badigeonner les demi-poivrons avec un peu d’huile d’olive; saler et poivrer.
  4. Bien mélanger la viande, l’oignon, la chapelure, les tomates séchées, les noix de pin, le pesto, le sel, le poivre et le fromage mozzarella.
  5. Farcir les poivrons avec le mélange de viande.
  6. Cuire les poivrons au four pendant environ 45 minutes.
  7. Servir avec un mesclun de laitue.

Accord vin

VDGQ-accord-vin-SAQ-fruite-et-genereux-vin-rouge
© Société des alcools du Québec, Montréal, 2007, 2011

265-poivrons-farcis-au-veau-de-grain-du-quebec