Le temps des pommes

Le blogue du chef

Le festival des couleurs commence à peine et le goût d’une promenade à la campagne se fait sentir. Pourquoi ne pas s’arrêter dans un verger pour profiter du décor, faire une belle marche de santé et, du même coup, se procurer de belles pommes bien fraîches. Puisque ces moments sont énergisants et revitalisants, on se promet souvent de changer nos habitudes de vie, notre alimentation. La tête remplie de belles images et de bonnes senteurs, lorsqu’on arrive à la maison, on a envie de cuisiner de bonnes recettes santé à base de pommes.

Je vous propose une entrée tout à fait santé qui combine le Veau de grain du Québec et la pomme du Québec. La tendreté du veau mélangée avec le croquant des pommes, accompagné d’un léger goût de menthe poivrée légèrement acidulée, me remplit de bonheur. Le résultat est surprenant.

Je vous laisse tenter le coup!

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